Postup přípravy

1. Kachnu omyjte a osušte. Do masa vetřete asi lžičku soli a nechte v lednici přes noc odpočinout.
2. Papírovou utěrkou otřete sůl, kachnu opepřete, dovnitř kachny vložte švestky a kachnu vložte do pekáčku.
3. Kachnu obložte slaninou, tymiánem, česnekem, cibulí a pomerančovou kůrou, přidejte hřebíček, bobkový list a podlijte vínem.
4. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 2 a 1/2 až 3 hodiny.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež