Postup přípravy

1. Cibuli, nakrájený česnek, plátky citrónu, papriku, kayenský pepř, koriandr, tymián, kreolské koření, hřebíček a olivový olej dobře promíchejte. Do takto připravené marinády vložte porce ryby a nechte přes noc v lednici.
2. Na másle nechte zesklovatět šalotku, přilijte víno, smetanu a vařte, až se tekutiny zredukují na polovinu. Podle chuti osolte, opatrně přidejte citrónovou šťávu a nakonec nasekanou pažitku, promíchejte a už nevařte.
3. Rybí filé grilujte z každé strany přibližně 5 minut. Rybu podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla