Postup přípravy

1. V kastrolu s těžkým dnem nechte na oleji zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, přidejte rýži a při mírné teplotě za stálého míchání restujte 5 minut.
2. Přidejte víno, očištěný na kousky nakrájený fenykl a míchejte, dokud se víno ze tří čtvrtin nevsákne do rýže.
3. Přimíchejte nakrájený česnek, překrojené ocásky z vyloupaných krevet (4 celé krevety si nechte na ozdobení), zalijte smetanou, zbylým vývarem a pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut.
4. Když je rýže téměř měkká a tekutina téměř vsáklá, přimíchejte nastrouhaný sýr a máslo a míchejte, dokud se sýr s máslem nerozpustí a nevsákne do rizota. Podle chuti osolte, odstavte z ohně a nechte ještě 4 minuty dojít.
5. Podávejte s červenou a zelenou paprikou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina