Postup přípravy

1. Do masa vetřete sůl a pepř.
2. V pekáčku rozehřejte olej a maso opečte ze všech stran, aby se zatáhlo. Opečené maso vyndejte.
3. Ve stejném pekáčku orestujte nakrájenou cibuli a očištěný, na kolečka nakrájený pastinák.
4. Vložte zpět maso, přidejte ocet balsamico, bobkový list, podlijte pivem a přikryté duste v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 3–3,5 hodiny. Pokud je potřeba podlévejte pivem.
5. Nakrájejte na plátky a podávejte např. s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Chlap u plotny