Postup přípravy

1. Na oleji orestujte na nudličky nakrájené lístky šalvěje, orestované lístky vyndejte děrovanou lžíci na papírový ubrousek.
2. Kuřecí prsa osolte, opepřete a poprašte muškátovým oříškem.
3. Maso orestujte na oleji, na kterém jste restovali šalvěj.
4. Orestované maso vložte do zapékací misky, potřete je džemem, kolem rozložte na čtvrtky nakrájené fíky a dejte tak na 15 minut (nebo až bude maso měkké) do trouby vyhřáté na 200 °C.
5. Mezitím si připravte polentu. V hrnci zahřejte mléko, prolisovaný česnek a vodu.
6. Odstraňte z tepla, pomalu přidávejte polentu a míchejte asi 1 minutu. Nakonec vmíchejte parmezán.
7. Polentu rozdělte na talíře, posypte restovanou šalvěji a nahoru položte nakrájené maso, ozdobte fíky a podávejte.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež