Postup přípravy

1. Z bílků vyšlehejte sníh.
2. Do tuhého sněhu postupně zašlehávejte vždy jeden žloutek a lžíci cukru, nakonec opatrně vmíchejte, např. stěrkou, polohrubou mouku a kakao.
3. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Na dno můžete dát pečicí papír.
4. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 20-25 minut, těsto musíte hlídat.
5. Broskve oloupejte, dejte do menšího hrnce, posypte cukrem, přidejte hřebíček a skořici. Podlijte vínem a duste tak 10 minut.
6. Upečený piškot podávejte přelitý broskvemi.

• Dezerty, koláče
• Ke kávě