Omáčka Tamarind je hotová kořeněná omáčka z indického tamarindu k dochucení studeného i teplého masa, ke grilování, přípravě omáček, kari apod. Strom Tamarindu roste na území Indie a mnohé kultury jej považují za posvátný. Vzhledem připomíná náš akát. Jeho plody, kterým se také říká indické datle, mají výraznou sladkokyselou chuť. Tamarind je velice náročný pro dovoz, proto je obvykle k dostání ve formě koncentrátu nebo chutney.