Postup přípravy

1. Do velkého hrnce vložte maso, namleté kůže, zalijte vodou tak, aby bylo vše dobře zakryté, okořeňte utřeným česnekem, majoránkou, pepřem, novým kořením a solí, přidejte bobkový list a pozvolna vařte 80 minut, nebo až je maso zcela měkké.
2. Uvařené maso sceďte,maso oberte od kostí, nakrájejte na malé kousky a dejte zpět do vývaru. Podle chuti dosolte, nebo ještě přidejte koření.
3. Poté vývar s masem nalijte do sáčků na tlačenku, zavažte potravinovým provázkem a nechte chladnout.
4. Zpočátku každých 15 − 20 minut tlačenku otočte.

• Na chuť
• České
• Vepřové maso