Postup přípravy

1. Tmavý žitný chleba nakrájejte na kostky, zalijte 0,5 l vody a přiveďte k varu, chléb ve vodě rozvařte.
2. Přidejte kousek celé skořice, šťávu a kůru z 1/2 citronu, sůl, 70 g cukru, 100 g rozinek a nechte projít varem.
3. 2 oloupaná jablka rozkrájejte na čtvrtky, zbavte jádřinců a nakrájejte je na plátky.
4. Jablka přidejte do polévky, přidejte pivo a na mírném ohni vařte 10 minut.
5. Z 1 bílku a 50 g cukru ušlehejte tuhý sníh a lžičkou vykrajujte malé knedlíčky - ty vložte do polévky a v zakrytém hrnci nechte 3-4 minuty ztuhnout.

• Polévka
• České
• Chlap u plotny