Postup přípravy

1. Kuřecí prsa naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na 2 lžících oleje orestujte nakrájenou cibuli, nakrájený česnek, po 3 minutách přidejte nakrájené žampióny a vše poduste přibližně 10 minut. Až se odpaří voda z hub.
3. Přidejte petrželku, promíchejte a nechte vychladnout.
4. Směs rozdělte na plátky masa, posypte polovinou parmazánu a stočte. Sepněte párátky.
5. Na rozehřátém oleji maso zvolna opečte ze všech stran.
6. Maso přeložte do vhodné zapékací misky, podlijte vývarem, posypte provensálským kořením, přikryjte a v troubě vyhřáté na 190 °C pečte přibližně 30 minut.
7. Před dopečením posypte maso zbytkem parmazánu.

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež