Postup přípravy

1. Čočku nasypte do hrnce, přidejte kurkumu a zalijte 500 ml vody. Vařte patnáct minut doměkka. Odeberte případnou pěnu a osolte.
2. Zatímco se čočka vaří, rozpalte v pánvi lžíci olivového oleje a osmahněte na něm cibuli, česnek a zázvor.
3. Zhruba po pěti minutách přidejte do pánve kari a opékejte další dvě minuty, pak vše přidejte k čočce, promíchejte a vařte dalších deset minut.
4. Lilek pokrájejte na tenké plátky, potřete zbylým olejem a opečte na grilovací pánvi dvě až tři minuty z každé strany.
5. Podávejte dohromady: čočku s lilkem, zasypané koriandrem a k tomu vařenou rýži.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Luštěniny
• Magazín Albert v kuchyni