Postup přípravy

1. Sušené houby dejte do velkého hrnečku nebo misky a zalijte je horkou vodou. Nechte půl hodiny louhovat.
2. Mezitím na sádle pět minut smažte cibuli, na poslední dvě minuty k ní přidejte česnek.
3. Poté vsypte brambory nakrájené na kostičky, mrkev a kmín a pár minut opékejte, zalijte vývarem, přidejte houby (i s vodou), sušenou majoránku a malé kapustičky. Vařte do změknutí brambor.
4. Osolte podle chuti, část brambor rozmačkejte šťouchadlem na brambory – krásně zahustí polévku.
5. Pokud ji chcete ještě hustší, přidejte tmavou jíšku z másla a hladké mouky a patnáct minut povařte. Zasypte petrželkou.
6. Polévku ihned podávejte nebo nechte zchladnout – děti si ji mohou samy ohřát například v mikrovlnné troubě.

• Polévka
• České
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni