Postup přípravy

1. Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, vytvořte z něj kouli, zabalte do potravinářské folie a dejte do ledničky minimálně na 30 minut.
2. Těsto rozválejte na kolo o průměru 32 cm a vložte je do dortové formy s odnimatelným dnem o průměru 26 cm.
3. Těsto dlaní dobře přitiskněte ke dnu i bokům formy a na dně formy je propíchejte vidličkou.
4. Na těsto položte pečicí papír a na něj nasypte například fazole, nebo hrách.
5. Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
6. Po patnácti minutách odstraňte pečicí papír a dopečte ještě 5 minut.
7. Červený rybíz omyjte a nechte okapat.
8. Strouhanku opražte na sucho na pánvičce a nechte vychladnout.
9. K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte z nich hustý sníh.
10. Za stálého šlehání při nejvyšší rychlosti přidávejte k bílkům po lžících krupicový cukru (vždy se musí dobře zašlehat) a na závěr škrobovou moučku.
11. Čtyři vrchovaté lžíce sněhu odložte stranou, do zbývajícího sněhu zamíchejte rybíz.
12. Předpečený korpus posypte strouhankou, na ni rozprostřete sněhovou směs s rybízem a na závěr vše přikryjte odloženým sněhem bez rybízu.
13. Pečte přibližně 50 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
14. Na prvních 35 minut pečení přikryjte koláč pečicím papírem.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ovoce
• Ke kávě