Postup přípravy

1. Cizrnu namočte přes noc. Druhý den z ní slijte vodu a spolu s česnekem ji rozmixujte na hrubší směs.
2. Cibuli nakrájejte najemno a přidejte ji do směsi. Nakonec přimíchejte 1 lžičku římského kmínu, koriandr, prášek do pečiva, trochu soli a najemno nasekanou petrželku, vše důkladně promíchejte a směs nechte hodinu odpočinout.
3. Ze směsi vlhkýma rukama tvarujte menší karbanátky.
4. karbanátky postupně vkládejte do horkého oleje a smažte je dozlatova.
5. Quinoi připravte podle návodu na obalu.
6. Ve velké míse promíchejte kůru z citronu, připravenou quinoi, najemno nakrájenou okurku, jemně nakrájenou červenou cibuli, na malé kousky nakrájená rajčata a nasekané lístky máty.
7. Ochuťte římským kmínem, trochou soli a zakápněte řepkovým olejem a šťávou z citronu.

• Hlavní chod
• Zelenina
• Luštěniny