Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na menší kousky, téměř stejně velké jako rajčata.
2. Maso vložte do misky, osolte, opepřete, posypte oreganem, zalijte vínem, 100 ml oleje, přikryjte a nechte maso v lednici marinovat alespoň 2 hodiny před grilováním.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na stejně velké kousky jako maso.
4. Na dřevěné špejle, nebo kovové jehlice střídavě napichujte kousky masa, cibule a rajčata.
5. Grilujte nebo pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 25 - 30 minut (v závislosti na velikosti kusů masa).
6. Připravte hrachovou kaši: Do 1 litru jemně osolené vody přidejte hrášek a vařte 7 - 8 minut, pak hrášek sceďte a rozmixujte v kuchyňském robotu s mátou, kmínem, citrónovou šťávou a 60 ml olivového oleje na kaši. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Maso podávejte s hrachovou kaší a citrony.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Jehněčí
• Zelenina
• Luštěniny