Postup přípravy

1. Olej, chilli papričky nejlépe bez semínek, oloupaný česnek, oloupanou, nakrájenou cibuli a oloupaný zázvor zpracujte v kuchyňském robotu na pyré.
2. Nalijte směs do kastrolu s těžkým dnem, přidejte cukr, ocet, tamarind, citrónovou kůru a rybí omáčku, přiveďte k varu a za občasného míchání duste na mírném ohni přibližně 25 minut, až začne směs houstnout. Nechte vychladnout, směs po vychladnutí ještě zhoustne.
3. Skladujte v chladu, v uzavřené skleničce maximálně 2 měsíce.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Asijské
• Zelenina