Postup přípravy

1. Povolenou kostku másla důkladně promíchejte s nasekanou petrželkou, jemně nasekanými kapary, fenyklem a lžičkou nastrouhané citrónové kůry. Máslo nechte odležet na chladném místě.
2. Mrkev, celer a petržel si nakrájejte na pruhy 2x5cm a vložte na gril společně s cibulí nakrájenou na kolečka, grilujte 3 minuty po každé straně.
3. Očištěné pstruhy osolte, opepřete, důkladně potřete bylinkovým máslem a vyplňte směsí grilované kořenové zeleniny s cibulí.
4. Naplněné pstruhy zvolna grilujte 7 - 10 minut z každé strany.
5. Grilovaná zelenina provoní celého pstruha a bylinkové máslo mu dodá křehkost a jemnost.
6. Před podáváním pstruha zakápněte citrónovou šťávou.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Ryby a mořské plody
• Zelenina