Postup přípravy

1. Nechte rozehřát 3 lžíce másla, vložte na dílky rozdělenou, očištěnou čekanku, posypte cukrem, osolte, zakápněte sherry octem a restujte do zlatova.
2. V jiné pánvi na rozehřátém oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte osolené, opepřené porce ryby a rybu zvolna opečte ze všech stran.
3. Rybu podávejte s opečenou čekankou a rajčaty.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina