Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V malé misce smíchejte vařící vodu a šafrán, nechte vyluhovat.
3. Do pekáčku vhodného do trouby uložte na plátky pokrájené brambory, na čtvrtky nakrájenou papriku, nakrájenou cibuli, česnek, oregano a lžíci nasekaných kaparů.
4. Pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí, promíchejte a pečte v troubě 30 minut.
5. Štiku naporcujte, osolte a orestujte z obou stran v pánvi na oleji, nejdřív kůži dolů.
6. Opečenou rybu položte do pekáčku na zeleninu, přelijte šafránovou vodou a pečte v troubě dalších 15 - 20 minut.
7. Podávejte posypané lístky oregana a kapary.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina