Postup přípravy

1. Z 900 ml mléka se 3 vanilkovými cukry a 2 vanilkových pudinků uvařte pudink, do lehce vychladlého pudinku vmíchejte 3 žloutky a nechte vychladnout.
2. Vyšlehejte do krému 4 vejce, 1 vanilkový cukr, krupicový cukr a špetku soli.
3. Za stálého šlehání po částech přilijte rozpuštěné máslo.
4. Postupně přidávejte polohrubou prosetou mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru.
5. Ze 3 bílků vyšlehejte tuhý sníh, který vmíchejte do vychladlého pudinku.
6. Do vymazané, moukou vysypané vyšší formy na koláč nalijte těsto, na těsto rozetřete připravený pudink a nahoru rozprostřete nakrájená, nebo nastrouhaná jablka, posypte skořicí a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 45 minut záleží, jakou máte troubu.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Ke kávě