Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte podélně na silnější plátky.
2. Lilek postupně orestujte na oleji z každé strany přibližně 2 - 3 minuty, orestovaný lilek položte na papírové ubrousky.
3. Sýr ricotta promíchejte s polovinou nastrouhaného sýra mozzarella a podle chuti osolte a opepřete.
4. Směsí potřete plátky lilku a lilek stočte jako roládu.
5. Drcená rajčata podle potřeby dochuťte solí a pepřem a nalijte je do zapékací misky.
6. Na rajčata uložte lilek, přikryjte a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut.
7. Pak lilek odkryjte, posypte zbývajícím sýrem a dejte ještě na chvíli do trouby, aby se sýr roztavil.

• Předkrm
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina