Postup přípravy

1. Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem do husté pěny.
2. Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem na pevný sníh.
3. Obě hmoty zlehka spojte a opatrně vmíchejte prosetou mouku s kakaem.
4. Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 10 minut.
5. Po upečení plát sejměte z plechu, poprašte moukou a otočte na papír, nebo utěrku.
6. Nechte vychladnout, pak papír opatrně sloupněte.
7. Mezitím si připravte náplň: Ve větší misce vyšlehejte společně mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovou dření.
8. Přilijte smetanu, ručně promíchejte a pak vyšlehejte pomocí elektrického šlehače na hustý krém. Je potřeba šlehat pomalu na nízkou rychlost.
9. Hotový krém rozetřete na vychladlý piškotový plát a pomocí papíru stočte.
10. Roládu zabalenou v papíře dejte na hodinu do chladu.
11. Před podáváním pocukrujte, případně můžete ozdobit šlehačkou a ovocem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě