Postup přípravy

1. Maso důkladně osolte, prošpikujte slaninou a potřete silnější vrstvou hořčice.
2. Na rozpáleném oleji maso zprudka osmahněte ze všech stran, maso zalijte vodou, přidejte bobkový list, nové koření, pepř a pod pokličkou duste na mírném plameni doměkka (přibližně 2 - 2,5 hodiny).
3. Přibližně patnáct minut před koncem dušení přidejte k masu na větší kousky nakrájenou mrkev a nakrájenou papriku.
4. Po změknutí maso vyndejte a nakrájejte na větší kousky.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina