Postup přípravy

1. Hořčici, med, 4 lžíce oleje a ocet rozmíchejte v malé misce.
2. Z kotletek odstraňte přebytečný tuk a potřete je z obou stran citronem.
3. Pak kotletky ještě potřete po obou stranách připravenou hořčicí. Stačí půlhodinové marinování, ale klidně je nechte uležet přes noc.
4. Troubu předehřejte na 250 °C.
5. Kotlety dejte do vymazaného nebo fólií vyloženého pekáčku a přikryjte je.
6. Asi čtyři minuty zprudka zapečte, pak snižte teplotu na 180 °C, odkryjte a pečte ještě 15 - 20 minut .
7. Hotové kotletky osolte.
8. Fazolky blanšírujte 5 minut v osolené vodě, přelijte je ledovou vodou a nechte dobře okapat. Kotletky podávejte s blanšírovanými zelenými fazolkami.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí