Zánět v těle je přirozenou reakcí imunitního systému na infekce a poranění. Nicméně existuje i chronický zánět, který může způsobovat různé zdravotní problémy, jako jsou srdeční choroby, diabetes nebo artritida. Mnoho faktorů ovlivňuje hladinu zánětu v těle, včetně stravy. Některé potraviny, které jsou často považovány za zdravé, mohou ve skutečnosti podporovat zánětlivé procesy.
Celozrnné produkty
Celozrnné produkty se často propagují jako zdravější alternativa k rafinovaným obilovinám. Ačkoli jsou bohaté na vlákninu a minerály, jsou také zdrojem lepku. Pro některé jedince, zejména pro ty s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku, může konzumace celozrnných produktů vyvolat zánět ve střevech. Celozrnné cereálie často obsahují přidaný cukr, což může umocnit zánětlivou reakci.
Sójové produkty
Sójové produkty, jako tofu nebo sójové mléko, jsou oblíbené mezi vegetariány a vegany díky vysokému obsahu bílkovin. Nicméně sója obsahuje inhibitory trypsinu a lektiny, které mohou vyvolat zánětlivou reakci u citlivých jedinců. Dále jsou sójové produkty často geneticky modifikovány a mohou obsahovat zbytky pesticidů, což může také přispět k zánětu.
Sušené ovoce
Sušené ovoce je považováno za zdravou alternativu k sladkostem. Přesto často obsahuje přidané cukry a konzervační látky, jako je oxid siřičitý, které mohou vyvolat zánětlivé procesy v těle. Navíc vysoká koncentrace cukru v sušeném ovoci může zvyšovat hladinu inzulínu a podporovat zánět.
Ořechy a semena
Ořechy a semena jsou vysoce výživné, avšak pro některé lidi mohou být těžko stravitelné a vyvolávat zánětlivé reakce, zejména pokud jsou konzumovány v přehnaném množství. Mají také vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, které ve velkém množství mohou podporovat zánět, pokud nejsou vyváženy omega-3 mastnými kyselinami.
Zdravotní dopady zánětu
Chronický zánět může mít mnoho negativních vlivů na zdraví. Udržuje imunitní systém v neustálé aktivitě, což vede k jeho oslabení a zvýšení rizika infekcí. Dlouhodobý zánět může poškodit tkáně a orgány, přispívat k rozvoji aterosklerózy tím, že podporuje ukládání plaku v tepnách, a zvyšovat riziko srdečních onemocnění. Je také klíčovým faktorem při rozvoji autoimunitních onemocnění, jako je lupus nebo revmatoidní artritida.
Zánětlivé stavy lze zmírnit úpravou stravy. Doporučuje se zaměřit se na potraviny bohaté na antioxidanty jako ovoce a zelenina, omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách nebo lněném semínku a užívání probiotik podporujících zdraví střev. Vyváženost a pestrost ve stravě může být klíčem k udržení optimálního zdraví a snížení rizika chronického zánětu.
Zdroj: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK564314/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10058108/
Sledujte nás na sociálních sítích:
