Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na silné plátky.
2. Na části oleje orestujte očištěný, nakrájený pastinák, řapíkatý celer a nakrájenou slaninu.
3. Zvlášť opečte na zbylém oleji maso, maso osolte a přidejte k zelenině.
4. Maso zalijte vínem, přidejte rajský protlak, bobkový list, tymián, celé, oloupané šalotky a maso duste do měkka. Podle potřeby podlijte dalším vínem.
5. Maso vyndejte, šťávu zahustěte jíškou, přidejte hrášek a 5 minut povařte.
6. Vložte zpět maso a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina