Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny a potom vsypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
3. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka zapracujte do žloutkové hmoty.
4. Těsto ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou skoro na celý plech vyložený pečícím papírem potřeným máslem.
5. Pečte zprudka 5 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
6. Smetanu vyšlehejte s cukrem.
7. Plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
8. Roládu ozdobte rozpuštěnou čokoládou, nebo oblíbenou polevou.
9. Nechte ztuhnout v chladničce.

• Dezerty, koláče
• České
• Valentýn
• Ke kávě