Postup přípravy

1. Z chilli papričky odstraňte semínka a papričku nakrájejte na tenké plátky.
2. V robotu zpracujte na pastu bazalku, nebo koriandr, zázvor, česnek, ořechy, limetkovou šťávu a olej, který přidávejte po lžičkách.
3. Nakonec do pesta vmíchejte velmi jemně nasekanou šalotku (při zpracování v robotu by mohla zhořknout) a chilli papričku. Podle chuti osolte.
4. Pestem potřete jemně osolené rybí filety, uložte je do pekáčku vymazaného olejem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 20-25 minut.
5. Před podáváním ozdobte petrželkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody