Postup přípravy

1. Olej, česnek, hořčici, tymián, rozmarýn, pepř a sůl důkladně promíchejte v mělké misce.
2. Směsí potřete maso a marinujte v chladničce 4 hodiny nebo přes noc.
3. Maso vyndejte z marinády a otřete papírovým ubrouskem.
4. Poté maso opečte ze všech stran na grilovací pánvi, podle velikosti panenky 10-15 minut.
5. Před nakrájením nechte maso 10 minut odpočinout.
6. V hlubší pánvi nechte na oleji zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené houby, vývar a vařte, až se vývar zredukuje na polovinu.
7. K houbám přidejte třešně a 100 ml třešňové šťávy. Vařte 5 minut.
8. Do hotové omáčky vmíchejte vychlazené máslo.
9. Maso nakrájejte na plátky a podávejte přelité omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby
• Ovoce