Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Plech vyložte pečicím papírem.
3. Slaninu nakrájejte nadrobno a lehce ji orestujte v pánvi.
4. Do větší mísy prosejte mouku, kypřící prášek a sůl.
5. Přidejte změklé máslo a rukama zpracujte, až bude směs připomínat jemnou drobenku.
6. Vmíchejte strouhaný parmezán a udělejte ve středu důlek.
7. Do moučné směsi přidejte mléko a vařečkou míchejte, až se vše spojí. Přípravu těsta můžete dokončit rukama. Těsto by mělo být poddajné, ale nemělo by lepit.
8. Z těsta vytvarujte kouli.
9. Těsto pomoučněným válečkem rozválejte na placku 25 x 30 cm.
10. Rovnoměrně ji posypte slaninou, nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.
11. Od delší strany placku srolujte do válce.
12. Ostrým nožem válec nakrájejte na 12 stejně silných plátků.
13. Šneky uložte na připravený plech, nechte mezi nimi mezery asi 2 cm a potřete je rozšlehaným vejcem.
14. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut nebo dokud nebudou šneci zlataví a propečení. Podávejte nejlépe teplé nebo při pokojové teplotě.
15. Tito šneci chutnají nejlépe v den, kdy jsou upečení.

• Svačina
• České