Pyré z dýně a petržele s čočkou

Pyré z dýně a petržele s čočkou na vrch je lahodný a výživný pokrm který kombinuje jemnou chuť dýně a petržele s bohatou texturou čočky. Tento recept je ideální pro chladnější dny kdy hledáte něco sytého a zdravého.

Ohodnotit

28.02.2025 Anna_Lišková

45min

15min příprava

30min vaření

308 kJ / 73 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

500 g dýně
200 g petržele
150 g červené čočky
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
500 ml zeleninového vývaru
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 špetka muškátového oříšku
1 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Petržel očistěte a nakrájejte na kousky
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno
V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do zlatova
Přidejte dýni a petržel krátce orestujte a zalijte zeleninovým vývarem
Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne cca 20 minut
Mezitím uvařte červenou čočku podle návodu na obalu
Když je zelenina měkká rozmixujte ji do hladkého pyré. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronovou šťávou
Pyré podávejte s uvařenou čočkou na vrchu

TIP:

Pro extra krémovou konzistenci můžete do pyré přidat trochu kokosového mléka.