Postup přípravy

1. Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a máslo, přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí.
4. Přidejte rýži a krátce orestujte, dokud není průhledná.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, vždy po jedné naběračce, a míchejte, dokud se tekutina nevsákne.
6. Po 10 minutách přidejte dýni a pokračujte v přilévání vývaru a míchání, dokud rýže a dýně nejsou měkké.
7. Vmíchejte nastrouhaný parmazán a dochuťte solí a pepřem.
8. Na suché pánvi opražte dýňová semínka.
9. Rizoto podávejte posypané dýňovými semínky a lehce polité smetanou na zjemnění chuti.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zdravý recept