Postup přípravy

1. Očištěného a omytého bažanta osolte a opepřete zvenku i zevnitř a vložte do pekáčku.
2. Přidejte koření a na bažanta položte kousky másla, podlijte vínem a duste zakryté v troubě asi 1,5 hodiny. Průběžně maso přelévejte vínem.
3. Půl hodiny před dopečením přidejte do pekáčku očištěné houby.
4. Měkkého bažanta vyndejte a naporcujte. Porce podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina
• Houby