Postup přípravy

1. Oloupané, nakrájené brambory uvařte ve slané vodě doměkka.
2. Cibuli nakrájenou na tenká kolečka a třešně poduste přibližně 3 minuty na 2 lžících oleje. Přidejte dijonskou hořčicí, víno, ocet a poduste 10 minut, dochuťte pepřem a dejte stranou.
3. Uvařené brambory sceďte, přidejte máslo a rozmačkejte na kaši. Nakonec vmíchejte nasekanou rukolu.
4. Na rozehřátém oleji s máslem opečte rybí filety, nejdříve kůži dolů, až je kůže křupavá a hnědá.
5. Ryby otočte, osolte, opepřete, přidejte překrojené jarní cibulky a pečte 8-10 minut.
6. Rybu položte na bramborovou kaši, přelijte dušenou cibulí s třešněmi a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina