Postup přípravy

1. Troubu rozpalte na 230 °C.
2. Pečicí plech vyložte alobalem a dejte stranou.
3. V robotu rozmixujte střídu z chlebu, jemně nasekanou petrželku a lžíci olivového oleje, podle chuti osolte a opepřete.
4. Filety z lososa dejte na plech, osolte je a opepřete, potřete dijonskou hořčicí a navrch rozdělte čerstvou petrželkovou strouhanku, přitlačte ji k lososu a dejte ho na jedenáct až třináct minut péct do trouby.
5. Mezitím smíchejte citrónovou šťávu se lžící olivového oleje, 2 špetkami soli a 2 špetkami pepře.
6. Špenát smíchejte s cibulí a přelijte zálivkou. Podávejte s lososem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni