Postup přípravy

1. Maso osolte, opepřete a zprudka opečte na pánvi s olejem 5 minut z každé strany (pokud je chcete mít středně propečené), opečené vyjměte a dejte na teplé místo.
2. Do výpeku přidejte cukr, višně a nechte je lehce s cukrem zkaramelizovat, přidejte vývar a krátce varem zredukujte, až vznikne jemná hustá šťáva s kousky višní.
3. Na závěr přidejte koňak. Pokud by byla omáčka řídká, můžete ji zahustit troškou škrobu rozmíchaného ve lžíci vody. Steaky podávejte přelité omáčkou.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso