Postup přípravy

1. Uzené kotlety uvařte v hrnci s vodou doměkka.
2. Švestky omyjte, vypeckujte je a nakrájejte na dílky, vložte je do kastrolu a podlijte trochou vody, nemáte-li čerstvé můžete použít i kompotované.
3. Švestky v kastrolu uvařte doměkka, pak je prolisujte nebo protlačte přes husté síto, šťávu zachyťte a nechte ji vychladnout.
4. V jiném kastrolu rozehřejte tuk, zasypte hladkou moukou a za stálého míchání připravte zlatavou jíšku.
5. Zalijte ji vychladlou šťávou ze švestek, dobře rozmíchejte a podle potřeby zřeďte vodou.
6. Omáčku povařte, přidejte do ní cukr, sůl, skořici a citrónovou šťávu, krátce povařte a podávejte k teplému uzenému masu.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce