Postup přípravy

1. Jelení maso omyjte a lehce osušte papírovou utěrkou.
2. Slaninu nakrájejte na kostky, přidejte jemně nakrájenou cibuli, 1 lžíci másla a cibuli se slaninou orestujte.
3. Přidejte připravené jelení maso, osolte, zaprašte paprikou, přidejte očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu, celý černý pepř, hřebíček, roztlučený jalovec, trochu vína, podlijte horkou vodou a duste pod pokličkou doměkka. Měkké maso vyndejte.
4. Šťávu propasírujte, přidejte víno, nakrájené sušené švestky, nasekané vlašské ořechy, jíšku a chlebové kůrky.
5. Povařte 15 minut. Maso podávejte s připravenou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Zelenina
• Ovoce