Postup přípravy

1. Dýni oloupejte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky nebo nahrubo nastrouhejte.
2. Šalotky a česnek oloupejte a nasekejte najemno, rozmarýn operte, osušte, otrhejte jehličky a nasekejte.
3. Cranberry nektar nalijte spolu s vývarem do hrnce a přiveďte k varu, poté plamen zmírněte.
4. Ve druhém velkém hrnci rozehřejte olivový olej.
5. Všechny připravené ingredience spolu s Cranberries opékejte na oleji 1 minutu.
6. Výrazně ochuťte solí a pepřem, přisypte rýži a krátce orestujte.
7. Třetinu prohřátého vývaru nalijte do hrnce se zeleninou a rýží, rizoto vařte na mírné teplotě za občasného promíchání asi 20 minut a postupně přilévejte zbylý vývar. Použijte tolik vývaru, aby bylo rizoto pěkně husté, ale rýže nebyla rozvařená.
8. Do rizota vmíchejte petrželku, parmezán a máslo. Ochuťte podle potřeby solí a ihned podávejte.

• Hlavní chod
• Americké
• Bez masa
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce