Postup přípravy

1. Kuřecí maso, polovinu celeru, dvě mrkve, jednu petržel, cibuli, petrželku a koření dejte do 1,5 litru studené vody, přiveďte k varu a nechte mírně probublávat asi 2 hodiny.
2. Mezitím připravte knedlíčky: kuřecí játra a prsíčka rozmixujte, přidejte strouhanku namočenou v mléce, osolte, opepřete, přidejte žloutky, petrželku, majoránku a prolisovaný česnek, promíchejte a nechte asi hodinu v ledničce.
3. Vývar proceďte, uvařenou zeleninu vyhoďte.
4. Polévku vraťte zpět na plotýnku a přiveďte k varu. Čerstvou mrkev, celer a petržel pokrájejte na drobné kostičky a vhoďte do vývaru.
5. Pomocí dvou lžiček tvarujte z játrové hmoty malé knedlíčky a vařte je ve vývaru, dokud nevyplavou; stačit by mělo pět minut. Polévku dochuťte solí a pepřem, přidejte posekanou čerstvou petrželku a podávejte.

• Polévka
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina