Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Ve velké pánvi vhodné do trouby, nebo v pekáčku nechte rozpustit máslo a olej.
3. Hovězí maso opečte rovnoměrně ze všech stran, pak maso vyndejte na talíř.
4. Ve stejné pánvi nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte vývar, bobkový list a nahrubo nasekaný tymián.
5. Přiveďte k varu, přidejte maso, přikryjte, dejte do trouby a duste přibližně 2 a 1/2 - 3 hodiny, nebo až je maso zcela měkké.
6. Vyjměte pánev z trouby a maso dejte na talíř.
7. Šťávu přiveďte k varu, přidejte sýr promíchaný s kukuřičným škrobem a povařte 10 minut.
8. Maso nakrájejte na silnější plátky a podávejte přelité omáčkou, jako vhodná příloha je například chřest.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso