Postup přípravy

1. Kuře zvenku i zevnitř osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem.
2. Přidejte máslo, trochu dejte do břišní dutiny, část pod kůži.
3. Kuře svažte, aby se maso nevysušovalo.
4. Pak kuře položte do pekáčku – prsíčky dolů, nejlépe na mřížku, podlijte vodou a vložte do trouby vyhřáté na 190 °C.
5. Kuře pravidelně přelévejte šťávou.
6. Zhruba po půl hodině pečení kuře obraťte, přidejte odrhnuté lístky tymiánu, šťávu z citronu a pečte dalších 30 minut dozlatova.
7. Pět minut před koncem pečení vmíchejte do výpeku máslo kuře potřete medem a teplotu v troubě zvyšte na 200 – 220 °C, med při potírání krásně zkaramelizuje.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež