Postup přípravy

1. Na přípravu chleba potřebujete litinový hrnec nebo skleněnou kulatou zapékací mísu s pokličkou, ve které budete chleba péct. Je nutné před pečením, než dáte těsto do hrnce, nebo mísy, nádobu předehřát.
2. Do mísy prosejte mouku, přidejte droždí, sůl a vše promíchejte, potom přilijte vodu a krouživým pohybem jedné ruky vypracujte lepkavou hmotu, přikryjte potravinovou fólii a nechte na teplém místě kynout 12 – 14 hodin.
3. Poprašte si pracovní desku, seškrábněte na ní pomocí stěrky na těsto nakynutou hmotu, těsto je opravdu řídké! Zaprašte moukou a hmotu roztáhněte na větší obdélník.
4. Placku přeložte jako obálku – všechny čtyři rohy do středu, nechte na vále odpočinout 15 minut.
5. Zkuste hmotu zformovat do tvaru koule (nejde to moc dobře) a dejte odpočinout na další dvě hodiny mezi dvě dobře pomoučené utěrky, přeloženou stranou dolů.
6. Troubu předehřejte na 230 °C ,těsto vložte do předehřátého hrnce, nebo skleněné zapékací misky, posypte kmínem, přiklopte pokličkou a dejte do trouby, pečte cca 30 minut.
7. Po třiceti minutách odkryjte a pečte ještě 20 – 30 minut.

• Chléb a pečivo
• Jídlo do 100 Kč
• České