Postup přípravy

1. Červenou řepu omyjte, zabalte do alobalu, položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 220 °C hodinu.
2. V hrnci zahřejte máslo, přidejte oloupanou, nastrouhanou mrkev a tuřín, jemně nakrájenou cibuli a zeleninu orestujte. Zalijte vývarem.
3. Upečenou řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, zelí nakrájejte na nudličky a zeleninu přidejte do polévky.
4. Přidejte bobkový list, hřebíček, rajčatový protlak, přikryjte a vařte 15 minut.
5. Hotovou polévku dochuťte prolisovaným česnekem a podle potřeby solí a pepřem.
6. Podávejte se zakysanou smetanou, hustě posypané petrželkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina