Postup přípravy

1. Očištěné houby, mrkev, petržel a oloupanou cibuli nakrájejte.
2. Na másle s olejem nechte zesklovatět cibuli, přisypte mouku a připravte světlou jíšku, kterou za stálého míchání zalijte vývarem.
3. Přidejte houby, zeleninu, estragon a vařte 15 - 20 minut podle druhu hub.
4. Do polévky vmíchejte sýr a přidejte smetanu. Míchejte,až se sýr zcela rozpustí. Dochuťte pepřem.
5. Podávejte posypané petrželkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Houby