Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte.
2. Každý plátek prošpikujte kouskem anglické slaniny.
3. Maso osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
4. Maso orestujte z jedné strany na rozehřátém oleji s máslem, přibližně 5 minut. Použijte pánev vhodnou do trouby.
5. Maso otočte a dejte pánev s masem na 10-12 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Doba pečení závisí na velikosti prsíček.
6. Maso vyndejte na talíř a přikryjte alobalem.
7. Na stejnou pánev přidejte víno, citronovou šťávu, nasekané kapary, hrášek a vařte 5-8 minut. Podle chuti osolte.
8. Podávejte hustě posypané nasekanou pažitkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina