Postup přípravy

1. Očištěný chřest vložte pokud možno na stojato do vroucí, lehce osolené vody - do vysokého hrnce. Vařte 5 až 8 minut.
2. V rendlíku na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přilijte víno a nechte víno zredukovat na polovinu.
3. Přilijte smetanu a vařte 5 minut až omáčka zhoustne.
4. Podle chuti osolte, opepřete, vmíchejte estragon a lžíci hodně studeného másla.
5. Zahřejte grilovací pánev.
6. Jehněčí kotletky potřete olivovým olejem a posypte je solí a pepřem.
7. Kotletky opečte na grilovací pánvi, grilujte 2 – 3 minuty z každé strany, uvnitř by měly kotletky zůstat růžové.
8. Kotletky podávejte s chřestem a estragonovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí
• Zelenina