Postup přípravy

1. V míse promíchejte olej, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
2. Do mísy vložte kotlety, důkladně je směsí potřete a nechte hodinu v chladu.
3. Čerstvý hrášek blanšírujte 5 minut, vložte do ledové vody a sceďte.
4. Kotlety i s olejem vložte do zahřáté pánve se silným dnem a zprudka je opečte, z každé strany přibližně 3-8 minut, podle velikosti kotlet.
5. Kotlety vyndejte na talíř a na pánvi orestujte nakrájenou cibuli.
6. Přilijte víno, blanšírovaný nebo scezený sterilovaný hrášek, vložte maso a vše prohřejte - přibližně 3 minuty. Hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí